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De la péremption du miel et de son corollaire, la Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO)

Certaines personnes me demandent parfois – une vibration d’inquiétude dans la voix – “combien de temps elles peuvent garder mon miel une fois que le pot est ouvert ?”. J’ai coutume de répondre: ” Plus de 2000 ans. On en

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La recette de mon pain d’épices

Pain d'épices

Parmi celles et ceux d’entre vous qui ont eu l’occasion de goûter mon pain d’épices, beaucoup m’en ont demandé la recette. Jusqu’à présent, j’ai toujours résisté à la tentation de trahir ce que je considère comme un secret industriel, mais

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